비어있는 마음을 채우는 달콤한 위로
쿠키슈 부터 에끌레어까지, 슈 마스터 프로!
베이킹 품목중에서도 고난이도 스킬이 필요한 슈 페이스트리는 숙련된 파티셰라도 실패하는 경우가
종종 생깁니다. 잘 만들어진 슈 페이스트리는 찌그러짐이 없어야 하며, 표면은 물렁하지 않고
속이 크림을 넣을 수 있도록 적당히 비어있어야 성공한 슈 페이스트리라고 할 수 있습니다.
슈 마스터 프로 과정에서는 종류에 따라 식감과 맛이 조금씩 다른 슈 페이스트리 반죽에 대한 체계적인
이론수업과 실습과정을 통해 슈 페이스트리의 노하우를 전수하고 그에 어울리는 기본 슈크림,
캬라멜 크림, 초코 크림 등 다양한 맛과 질감의 크림을 만드는 심화 교육을 진행하고 있습니다.
슈 마스터 수업, 이런 분들께 추천합니다!
- 데코레이션 기술이 부족하신 분
- 디저트에 대해 깊이 있게 배우고자 하는 분
- 디저트로 창업, 유학, 취업을 원하는 분
- 디저트 스킬을 한 단계 올리고 싶은 분
강의목표
-
테마별로 고퀄리티 메뉴를 배워보고, 디저트에 대해
폭 넓게 이해할 수 있습니다. -
1:1 실습을 통해 실패할 것이라는 두려움을 없애고 품목에 대한
질의응답을 거쳐 강사진들의 다양한 팁을 배웁니다. -
고급재료의 활용법과 실제 베이커리에서 판매되는 메뉴를 익혀
조리 고급자로 나아갈 수 있습니다. -
심화 과정을 통해 기초 조리 기술과 심도있는 고난이도의 조리기술까지
습득하여 다양하게 활용할 수 있습니다.
Lecture Overview
| Start Dates | 59 Batch - Weekdays: 07/07 (Mon), Weekends: 07/12 (Sat) 60 Batch - Weekdays: 07/21 (Mon), Weekends: 07/26 (Sat) |
|---|---|
| Capacity | 20 persons |
| Duration | 2개월 과정 |
| Class Format | 주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업 |
| Class Times | Morning / Afternoon / Evening / Weekend ※Please contact each branch for exact times. |
퍼스트아카데미만의 슈 마스터 과정!
-
최고급 재료 & 선물포장 서비스
최고급 재료만을 사용하여 실제 판매되는 제품들 보다 더욱
맛이 깊고 부드러우며 고퀄리티의 슈와 에끌레어등을 만들 수 있고
고급스러운 패키지에 포장하여 선물하시기에도 좋습니다 -
푸드 포토존 제공
퍼스트아카데미에서는 푸드 촬영용 스튜디오를 제공하여
각종 소품을 활용한 테이블세팅, 음식촬영 전용 조명 세팅으로
SNS에 올리고 싶은, 퀄리티 높은 사진 촬영을 제공합니다 -
소수 정예 인원 강의
소수정예 클래스로 한 분, 한 분 집중해서 수업하고 클래스
신청 시 레벨을 측정하여 레벨별로 자리를 배정 하기 때문에
수업에 쉽게 따라갈 수 있습니다.
FIRST BAKING LAB Choux / Eclair / Paris Brest / Cookie Choux
BAKING LAB
다양한 맛을 품고있는 디저트, 슈
만약 슈, 에끌레어, 파리브레스트에
필링크림이 없었더라면 슈는 지금의
사랑받는 디저트의 위치에 있을 수
없을것입니다.
슈페이스트리는 자체의 맛이 뛰어나진
않지만 다양한 크림을 품을 수 있어서
베리에이션의 스펙트럼이 넓은
응용하기 좋은 디저트로 유명합니다.
자격증이 필요없는 실무클래스로 디저트 카페를 창업하고 싶으신 분 또는 베이커리 실무를 경험하고 싶으신분,
슈 & 에끌레어 전문가가 되길 원하시는 분들을 대상으로 클래스를 진행하고 있습니다.
파타 슈 마스터 과정 커리큘럼
파타 슈 페이스트리의 기본부터 고난도의 데코레이션 기술을 익히고 싶어하시는 분들을 대상으로
슈의 기초부터 심화까지 이해하기 위해 전문적이고 창의적인 수업을 진행합니다.
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파타 슈 마스터 프로 초급 4주
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1주차
- 커피커피슈
- 바닐라쿠키슈
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2주차
- 슈크루스티양 오 쇼콜라
- 몽타쥬
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3주차
- 솔티드 버터 캐러멜 크런치 에끌레어
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4주차
- 헤이즐넛 프랄리네가 들어간 파리-브레스트
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파타 슈 마스터 프로 고급 4주
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5주차
- 화이트 초콜릿 유자슈,
- 초코렛 슈케트
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6주차
- 빅토리아 파인애플 에끌레어
- 바이올렛 에끌레어
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7주차
- 헤이즐넛 프랄린 & 팥 무스 파리-브레스트
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8주차
- 이국적인 열대스타일의 파리-브레스트
베이킹 클래스 최고의 수강생 작품
클래스 내에서 수업을 가장 잘 따라온 수강생들의 작품을 소개합니다!
클래스에서 퍼스트 수강생으로 뽑힌 학생분께는 쿠킹클래스권 1매를 증정합니다
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Baking Class : 1st Student
Best Student
이연희 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생수업 시간 동안 다른 수강생들 분들과도 많이 친해지면서 서로 베이킹에 대한 것도 공유하고 분위기가 너무 좋았습니다.
베이킹에 대해 배우면서 하루하루 늘어가는 실력에 스스로도 뿌듯하고 성취감을 느꼈고요.
배워보고 나니 배우고 싶은 게 더 많아져서 다른 과정도 배울 예정인데 너무 기대가 됩니다! 너무 재밌고 좋았어요! -
Baking Class : 1st Student
Best Student
김나라 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생베이킹 전공자 학생들에 비해 실력이 월등히 떨어져 많이 걱정했었는데 진심으로 배우길 잘한 거 같습니다.
강사님께서 어려운 부분에 대해서 꼼꼼히 조언해주시면서 나태해지지 않게 해주셨고요. 취미로 시작했던 베이킹 수업에 실력 또한 많이 늘었습니다.
가르쳐주신 한지아 강사님 정말 고생 많으셨습니다! 감사해요! -
Baking Class : 1st Student
Best Student
서민아 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생정말 만들어보고픈 스타일의 케익과 빵들을 배워볼 수 있도록 도와주셔서 퍼스트아카데미에 감사드리고,
다양한 제빵 기술부터 멋진 작품 사진까지 촬영할 수 있는 기회때문에 너무 재밌고 색다른 경험이었습니다 ㅎㅎ
한 명의 수강생이 아닌 퍼스트의 영원한 학생으로 남고싶습니다! 화이팅! -
Baking Class : 1st Student
Best Student
강시완 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생저는 요리와 베이킹를 좋아하는 남자인데,
왠지 쿠킹클래스는 여성분들만 있을것같고..
참여하기가 꺼려지더라구요..
그러던중에 퍼스트 인스타에서 남자분들이
요리하는 피드를 보고 저도 배우러
가고싶다는 열망이 생겼습니다..
용기내어 참여한 베이킹 클래스는 너무
재밌었고 알찬내용이었습니다! 강사님이
요리하는 남자가 매력적이라고 해주셔서
더 감사했습니다!! -
Baking Class : 1st Student
Best Student
이지수 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생인스타그램에 푹빠져 사는 친구가 퍼스트의
인스타에서 복숭아 화과자를 보고는,
만들어 보고싶다고 계~속 같이 배우자고 해서
결국에 퍼스트 베이킹클래스를 듣게 되었는데
처음 이런 클래스를 들어보는거라 긴장했지만
유머러스한 강사님의 친절한 강의에 어렵지
않게 봄처럼 예쁜 복숭아 화과자도 만들고
인스타 인생샷도 건졌습니다 ㅎㅎ
My Academy,
Reasons to Choose First Barista Academy
Expert instructors and tailored education ensure student satisfaction.
- Reason 01 Veteran Full-Time Instructors by Course
Full-time instructors ensure quality education and attentive student care.
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Reason 02
Hands-on Ingredient Practice
Theory and one-on-one practice for better learning.
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Reason 03
Expert Seminars
Professional seminars offering career and exam tips.
Student Testimonials
5★★★★★
- Q. What motivated you to attend First Academy?
- I was lost about my career path and struggling with my major not fitting my aptitude. At that time, I suddenly thought I wanted to learn pastry and baking. Although I didn’t have a natural talent for cooking, I liked bread and cakes, so I chose this path. However, I felt overwhelmed and didn’t know where to start. I searched online randomly and visited academies in person, but I decided to enroll here because they seriously listened to my concerns, which built my trust.
- Q. What impressed you the most while attending First Academy?
- Due to personal reasons, there were times I couldn’t attend classes, but I was surprised that I could take make-up classes for the missed lessons. Thanks to the make-up classes, I didn’t fall behind and could participate normally in regular classes, which was very helpful.
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Today, I suddenly dropped by the student tart pro class~~~ Even the packaging is so meticulously don
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A fresh and delightful mango cake
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Very Berry Macaron by a Student of the Macaron Specialty Dessert Cafe Startup Course
1:1 Personalized Job Support Process for Students’ Dreams and Successful Chef Employment
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- Writing tips
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Confectionary / Breads MakingA program designed to prepare for 20 baking and 20 pastry practical exam items.
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